Венецианская кухня
Рыбные блюда и традиционные итальянские блюда

Тарелки

Ресторан Antico Dolo

Кухня ресторана «Antico Dolo» уходит корнями в венецианскую историю. Вся Венеция: гондольеры, торговцы, ювелиры, торговцы рыбой, простые перевозчики — все это выглядело на нас во время истории Серениссимы. В середине 1900-х годов, когда в городе проживало почти триста тысяч жителей, здесь, в Риальто, было трудно пройти по утрам: женщины выходили из дома в шесть, чтобы пойти в «Риальто», а когда заказы закончились, они наградили себя «цихето» из рубца рисса или кусочком трески. Вкусная вяленая рыба со сливками, сваренная и взбитая вручную с оливковым маслом и черным перцем.

У нас бакала со сливками получается исключительно из вяленой рыбы типа «Паук», лучшего, и взбивается только вручную каждый день, и если вы найдете небольшую пробку, она будет служить знаком подлинности самой бакалы.

Новогоднее меню

Специальности меню

Перед входом

Домашний беби осьминога, отваренный на картофельном пюре в масле Гарда, полосках сельдерея, желтой вишне и крошке Taggiasca

Холодная закуска

Треска со сливками на крекере с чернилами каракатицы Натуральный краб Scampi в саоре

Горячие закуски

Ши и жаждал нежной поленты Морской гребешок на гриле, коралловый майонез и хрустящие артишоки Фаршированные кальмары и тыквенный перегной

Первый

Тальолини с лобстером

Второй

Обжаренный тунец, эмульсия вяленого томатного масла и обжаренный миндаль В сопровождении запеканки из помидоров черри и хрустящих сезонных овощей

Перед десертом

Карпаччо из пузырьков личи и ананаса с джином Mare и розовым перцем

Десерт

Артизанский панеттоне, крем маскарпоне, карамелизированный апельсин и хлопья темного шоколада

Цена

130 € на человека
Первые тосты, вода и кофе

150 евро на человека
с вином

Cicchetti

Primi Piatti

Secondi

Dessert

Контакты

Телефон: +39 041.5226546 Почта: info@anticodolo.it

Сайт

Ruga Rialto, 778,
30175 Venezia VE

Расписания

Понедельник - воскресенье:
11:00 - 00:00

Связаться с нами

Заполните следующую форму