Nato negli anni ’40 nel cuore di Venezia, l’Antico Dolo prende vita dall’intuizione di Bruno Ruffini, veneziano DOC da almeno tre generazioni.
Forte di una lunga esperienza nel mondo del catering e della ristorazione, maturata ai vertici delle principali aziende nazionali, Bruno Ruffini sceglie insieme alla sua famiglia di dare nuova vita a uno dei bacari storici della città, preservandone l’anima autentica e la tradizione veneziana.
– Baccalà mantecato e croccante al nero di seppia, sarde “ in saor” e polenta tenera bramata: €20
– Capesante scottate su letto di patate e carciofi €28
– Calamari nostrani grigliati serviti su letto di misticanza di stagione €22
– Completo di assaggi di antipastini di pesce per due persone €46
– Misticanza,Radicchio di Treviso, gorgonzola, noci, pere e balsamico (veg) €16
– Selezione di formaggi locali e mostarde artigianali (veg) €18
– Zucca in saor e polenta tenera (vegan) €16
– Bigoli di Bassano “in salsa” di acciughe e cipolla €18
– Bigoli di Bassano alla Busara piccantini con scampi da sgusciare a mano secondo la tradizione €25
– Gnocchi di patate fatti in casa alla scogliera €24
– Pappardelle con radicchio e capesante €24
– Spaghetti alle vongole veraci €20
– Risotto alle seppie in nero alla veneziana (min due porzioni) €24
– Ragù di vitello alla bolognese da abbinare a qualsiasi taglio di pasta presente nel menu €18
– Gnocchi di zucca fatti in casa serviti con burro , salvia , semi di papavero e ricotta affumicata (veg) €18
– Gnocchi di patate fatti in casa con pesto di funghi e mandorle tostate (veg) €18
– Secondi piatti della tradizione serviti con polenta tenera bramata
– Calamari in umido piccantini €24
– Seppie in nero alla veneziana €24
– Fegato di vitello alla venenziana €24
– Trippa in umido €18
– Musetto, Radicchio di Treviso e crema di patate €18
– Branzino gratinato e grigliato servito con verdure di stagione €28
– Grigliata mista per due persone: un branzino , due calamari , due capesante , due scampi e due gamberoni €65
– Pescato del giorno da €26
– Tiramisù espresso montato al momento €9
– Millefoglie con crema al mascarpone , frutti di bosco e scaglie di fondente €9
– Zaeti e Buranei da intingere nel Recioto della Valpolicella €10
– Degustazione di formaggi e mostarde artigianali €9
– Dolce del giorno (vegan) €9
Tel: +39 041.5226546
Email: [email protected]
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Ruga Rialto, 778,
30175 Venezia VE
200m dal Ponte di Rialto
Lunedì / Domenica:
12:00 – 23:00
orario continuato
Per prenotazioni superiori a 8 persone non è richiesta alcuna caparra.
Confidando nella vostra gentilezza e correttezza, vi chiediamo cortesemente di comunicarci eventuali cancellazioni con almeno 24 ore di anticipo rispetto all’orario della prenotazione.
